We Włoszech można znaleźć kilka rodzajów zup. Zupa neapolitańska jest przygotowywana z lokalnych składników. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie czerstwego chleba. Można również zrobić zupę cebulową, która jest powszechnym daniem włoskim.
Zupa neapolitańska to bogate, aromatyczne danie, które podaje się w Wielki Czwartek i Wielki Post. Robi się ją z małży i innych owoców morza i aromatyzuje pomidorami i pietruszką. Jest też zwieńczona chrupiącymi grzankami. Danie to podaje się na ciepło, ale można je również podawać na ciepło.
Zupy rybne występują w całym basenie Morza Śródziemnego i Ameryce Łacińskiej. Najbardziej znana jest prowansalska bouillabaisse. Ale istnieje wiele innych zup rybnych, w tym cioppino z San Francisco. Miłym dodatkiem do zupy rybnej są przegrzebki morskie.
Składniki do zupy są również zróżnicowane. W zależności od regionu, zupa może zawierać orkisz, jęczmień lub ryż. W niektórych miejscach używa się również fasoli fava. Do zupy można również dodać świeże zioła, aby wzbogacić jej smak. Zupa powinna być podawana na gorąco.
Można również zdecydować się na dodanie do zupy warstwy świeżego szpinaku. W innych regionach można dodać skorupiaki. Można również użyć ostrej czerwonej papryki. Jeśli zdecydujesz się na użycie ostrej czerwonej papryki, może być konieczne ugotowanie jej w oliwie z oliwek. Inne świeże zioła, które można wykorzystać do wzbogacenia zupy to mięta i pietruszka.
Zupa jest zwykle podawana z bochenkiem chleba, który jest tostowy. Jeśli nie masz bochenka chleba, możesz użyć chleba tostowego, który jest skropiony oliwą z oliwek. Zupa jest również dekorowana świeżymi ziołami i czarnym pieprzem.
Zupa jest przygotowywana na bazie bulionu warzywnego. Jeśli wolisz, możesz dodać również bulion wołowy lub białe wino. Po dodaniu bulionu powinna się gotować przez około 30 minut. Bulion można rozmrozić i dodać, lub można użyć już podgrzanego bulionu wołowego. Kiedy bulion jest gorący, można dodać warzywa i gotować przez dziesięć minut. Gdy warzywa będą miękkie, można dodać mięso i bulion.
Inną zupą, która jest zrobiona z włoską pancettą jest zupa z fasoli fava. Jest to danie wygodne w przygotowaniu i zawiera świeże zioła, jęczmień i cykorię. Zazwyczaj przygotowuje się ją z czerwoną cebulą i pancettą. Jest to bardzo popularna zupa w kilku regionach Włoch. Często wzbogaca się ją również o ryż. Jest świetnym daniem do podawania samodzielnie lub jako przystawka do posiłku.
Zupy rybne to również popularne danie we Włoszech. Przyrządza się je z lokalnego połowu. Mogą być również aromatyzowane różnymi owocami morza, w tym krewetkami, krabami i homarami. Zupa może być również wzbogacona o skorupiaki, takie jak małże i małżowiny. Jest to bardzo smaczne danie, które często podaje się z kromką chleba. Zupę można również podawać z parmezanem.
Podobne tematy