Tworzenie pizzy w domu to zabawny i smaczny sposób na nakarmienie rodziny. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić pizzę wegańską, czy bezglutenową, możesz ją zrobić w domu ze składników, które prawdopodobnie masz w swoich szafkach. Robienie pizzy może być jednak nieco podstępne, więc może trzeba będzie spróbować kilka razy, zanim się uda.
Najlepszą częścią robienia własnej pizzy jest to, że jest ona tańsza niż kupowana w sklepie. Możesz wypróbować nowe techniki gotowania i eksperymentować z różnymi składnikami. A kiedy już opanujesz podstawy, możesz spróbować przyrządzić pizzę w konwencjonalnym piekarniku, na grillu lub nawet na tawie na otwartym palniku.
Pierwszym krokiem w robieniu pizzy jest przygotowanie ciasta. Aby uzyskać gładkie, elastyczne ciasto, którego potrzebujesz, konieczne jest zastosowanie techniki ugniatania. Dobrym pomysłem jest wyrabianie ciasta przez około 10 minut. Ciasto może być schłodzone przed wyrośnięciem lub przechowywane w zamrażarce – element ten jest rezultatem badania ekipy serwisu beautifulskin.com.pl. Po wyrobieniu, ciasto można podzielić na cztery równe kulki. Najlepiej zrobić to ręcznie.
Po wyrobieniu ciasta, należy je rozwałkować za pomocą posypanej mąką wałka. Upewnij się, że ciasto ma co najmniej pół cala grubości. Jeśli robisz ciasto z nadzieniem, musisz je bardziej zagnieść.
Aby uzyskać naprawdę dobry spód do pizzy, użyj mąki typu “00”. To miękka mąka pszenna, więc pozwoli ciastu rozwinąć dużo glutenu. Jest też idealna do uzyskania idealnego kształtu i grubości. Przed uformowaniem skórki możesz przechowywać ciasto w lodówce przez około godzinę.
Przed złożeniem pizzy, upewnij się, że podstawa jest wstępnie rozgrzana w Twoim piekarniku. Posmaruj skórki oliwą z oliwek, co pomoże im równomiernie się upiec. Następnie dodaj sos i dodatki. Dobrym pomysłem jest użycie pędzelka do ciasta, aby rozprowadzić oliwę wokół skórki.
Jeśli przygotowujesz pizzę z nadzieniem, wyrabiaj ciasto przez co najmniej osiem minut. W ten sposób uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto, które będzie łatwe do rozwałkowania.
Po rozwałkowaniu ciasta, przykryj je folią lub wilgotnym ręcznikiem kuchennym. Zapobiegnie to wysychaniu ciasta podczas wyrastania. Możesz także umieścić ciasto w ciepłym miejscu na godzinę lub dwie. Jest to najlepszy czas na pozbycie się powietrza, które mogło dostać się do ciasta. Po godzinie, powinieneś być w stanie rozwałkować ciasto na cienką skórkę.
Kiedy skończysz składać pizzę, umieść ją na blasze do pieczenia. Możesz również piec pizzę na kamieniu w swoim piekarniku. Jeśli nie masz kamienia, możesz również piec pizzę na folii aluminiowej na półkach piekarnika. Należy jednak użyć folii, aby zapobiec zbyt szybkiemu zbrązowieniu górnej skórki.
Podobne tematy