Niezależnie od tego, czy jesteś fanem gorącej i kwaśnej zupy czy nie, powinieneś być w stanie zrobić to danie w domu. Składniki są stosunkowo łatwe do znalezienia, i nie ma potrzeby zwracać się do specjalistycznego sklepu po składniki. Tylko upewnia się podążać te proste kroki. Rezultatem jest pyszna i satysfakcjonująca zupa.
Najpierw, ty potrzebujesz przygotowywać zapas. Możesz zrobić swój własny wywar z mięsa lub wody. Alternatywnie możesz użyć bulionu z kurczaka lub wołowiny. Po zrobieniu wywaru można go przechowywać w lodówce. Dzięki temu zupa będzie trwać dłużej, a resztki zupy możesz wykorzystać następnego dnia.
Po drugie, będziesz musiał dodać środek zagęszczający. Aby to zrobić, będziesz musiał zmieszać 2 łyżki skrobi kukurydzianej z 1/4 szklanki zimnej wody i dodać tę papkę do zupy. Zawiesina zagęści zupę i pomoże Ci dodać składniki. Jeśli nie możesz znaleźć skrobi kukurydzianej, możesz zamiast niej użyć proszku z korzenia strzałki lub skrobi z tapioki.
Na koniec musisz doprawić zupę. Możesz użyć białego pieprzu, pieprzu cayenne lub sosu sojowego. Te przyprawy dodadzą zupie pikantnego smaku. Możesz również dodać więcej octu do zupy. Możesz dostosować ilość octu do swojego osobistego smaku. Jeśli chcesz, aby zupa była nieco lżejsza, możesz zamiast niej użyć sosu sojowego o niskiej zawartości sodu.
Jeśli chcesz zrobić wegetariańską wersję tej zupy, możesz zastąpić mięso tofu. Tofu jest bogate w białko i może być używane w miejsce mięsa. Możesz również dodać pędy bambusa lub inne warzywa. Jeśli chcesz, aby ta zupa była wegańska, możesz użyć bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka.
Aby zrobić autentyczną wersję gorącej i kwaśnej zupy, będziesz musiał dodać trzy różne rodzaje białka. Możesz użyć kurczaka, wieprzowiny lub tofu. Ty także potrzebujesz dwa warzywa. Jeśli używasz tofu, upewnij się, że używasz miękkiego lub średnio twardego tofu. Dzięki temu tofu nie będzie pękać w bulionie.
Po dodaniu wszystkich składników, będziesz musiał zdjąć garnek z ognia. Musisz również mieszać zupę kolistymi ruchami. Pomoże to zapobiec zmętnieniu zupy. Będziesz również chciał mieszać zupę przez minutę, aby pomóc zgęstnieć. Zupę można przechowywać w lodówce do trzech dni.
Alternatywnie możesz dodać jajko. Jeśli robisz gorącą i kwaśną zupę, jajko pomoże dodać kwaśności. Nie jest to jednak tradycyjny sposób przyrządzania tej zupy. Raczej przypomina ona chińską zupę z kropli jaj. Możesz zrobić wegetariańską wersję gorącej i kwaśnej zupy zastępując mięso tofu.
Wreszcie, ty chcesz dodać niektóre kluski do zupy. Lamian noodles są chińskimi ręcznie robionymi kluskami, i pomagają nasiąkać smakami zupy. Ty możesz kupować one pre-julienned, lub ty możesz robić twój swój. Należy jednak pamiętać, że będą one rozcieńczać smak zupy. Zupę można podawać z makaronem lub szalotkami.
Podobne tematy