Niezależnie od tego, czy chcesz spróbować swoich sił w przyrządzaniu tradycyjnego barszczu, czy szukasz lekkiej i orzeźwiającej przekąski na lunch, możesz zrobić pyszną zupę z białej kiełbasy. Przepis jest prosty i stanowi świetny sposób na zapoznanie swojej rodziny z korzyściami płynącymi z bardziej odżywczej diety. Klasyczne danie jest wykonane z mieszanki warzyw do zupy, chleba na zakwasie i wieprzowiny lub szynki. Ale możesz go również zrobić z substytutami mięsa, takimi jak kurczak lub krewetki.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie kwaśnej bazy – sekcja ta została zaczerpnięta od specjalistów strony Psia Encykopedia. Możesz ją przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w słoiku. Wymieszaj składniki razem z trzepaczką, aby powstał gładki płyn. Dodaj liście laurowe i kilka suszonych jagód ziela angielskiego, a następnie przechowuj mieszaninę w słoiku w ciepłym miejscu. Kiedy będziesz gotowy do gotowania, umieść mieszankę w garnku i podgrzej ją do temperatury gotowania na parze.
Następnie, ty chcesz zrobić kwaśną bazę używać w twój polewce. Kwaśna baza jest wykonana przez mieszanie mąki z wodą. Możesz zrobić to w szklanej misce, lub możesz zrobić to w ceramicznym garnku. Tak czy inaczej, dobrym pomysłem jest przykrycie miski ściereczką. Po 30 minutach możesz zdjąć ściereczkę i pozwolić mieszance ostygnąć. Jeśli masz czas, możesz przechowywać zupę w lodówce do tygodnia lub podawać ją jako lekarstwo na kaca.
Innym wymaganiem dla zrobienia kwaśnej zupy jest zagęszczacz. Ty możesz używać skrobię kukurydzianą lub olej sezamowy. Ty możesz także dodawać niektóre mąkę i kwaśną śmietanę robić polewce gęstej. Można też dodać cienkim strumieniem ubite jajko. Jeśli nie masz jajka, możesz użyć tłuczonego ziemniaka.
Do zupy można również dodać zakwas żytni. Jest to dobry sposób na uzyskanie korzyści z kwaśnej bazy, a zakwas powinien być zrobiony dzień lub dwa wcześniej. Ty możesz przechować je w słoiku, i ono utrzymuje w lodówce dla tygodnia lub dwa. Będziesz chciał zrobić zakwas co najmniej pięć dni wcześniej, ponieważ będzie to wymagało trochę planowania. Dobrym pomysłem jest również spróbowanie zakwasu, aby upewnić się, że ma on odpowiedni smak.
Przyrządzając żurek z białą kiełbasą, kluczem jest zachowanie prostoty i maksymalne wykorzystanie składników. Dotyczy to zwłaszcza bazy żurku, którą można zrobić z wyprzedzeniem lub zostawić w lodówce do schłodzenia.
Możesz również dodać do zupy jajka na twardo, aby nadać jej wygląd klasycznego rosyjskiego dania. Jest to zabawny sposób na włączenie jaj do swojej diety i sprawi, że zupa będzie dobrze wyglądać. Jeśli czujesz się szczególnie kreatywny, możesz pokroić jajka w plasterki i umieścić je na wierzchu zupy. Alternatywnie możesz podać jajka z kwaśną śmietaną.
Podobne tematy